Tochigi Prefecture presents Premium Tochigi Wagyu
On the menu from March 5th to the 31st for limited time only.
What is Tochigi Wagyu?
Tochigi Wagyu is a famous Japanese beef brand. The beef is derived from black Japanese cows that have clear lineage and are raised only by a few designated commercial farmers in Japan. With its high quality, Tochigi Wagyu has been honored with more than an A/B 4 rating of beef cattle.Passing strict rating tests, Tochigi Wagyu is amazingly marbled, tender and delicate.
On October 30th in 2009, Tochigi Wagyu won the first Honor Prize in the Japan Beef Cattle Contest (presented by Tokyo Beef Cattle Association) one of the most prestigious awards in its category.
The exporting of Tochigi Wagyu from Japan to USA began in May of 2007, holding various sales promotion events spreading across Los Angeles to New York. Many customers, guests and chefs have given praise to the Tochigi Wagyu beef. Recognition of Tochigi Wagyu is building up steadily year by year so its time for to you be satisfied with the taste of Premium Tochigi Wagyu!
とちぎ和牛Restaurant Kaiwaに初上陸！！
3月5日（金）-31日（水） 期間限定！
Restaurant Kaiwaでは3月5日～３１日までの期間限定で、極上の「とちぎ和牛」を使ったオリジナルメニューをご提供いたします。
とちぎ和牛とは？
「とちぎ和牛」は指定された生産者によって肥育された黒毛和牛であり、枝肉格付がA・Bの４等級以上に格付された枝肉だけに与えられる銘柄名です。
厳しい格付け審査を合格した「とちぎ和牛」は、サシの入った霜降り肉で、キメが細かく、柔らかい肉質が特徴です。
2009年10月30日には、日本では最も権威が高いとされる全国肉用牛枝肉共励会（東京食肉市場協会など主催）にて、とちぎ和牛の生産者が初めて第一位の名誉賞を受賞しました。
「とちぎ和牛」の日本からアメリカへの輸出は2007年5月からスタートし、これまでNYやLA等で各種プロモーションイベントが開催され、数多くのお客様やシェフから絶賛され、その認知度は年々高まりつつあります。極上のとちぎ和牛の旨みを是非ともご堪能ください!!