Sake-training @ KAIWA
On Friday, February 19th, Mr. Yoshiharu Suzuki from World Sake Imports came to KAIWA after hours and gave a class on what Sake is really about. It was a great experience for everyone, even the hostess and the sushi chefs! Almost all of the servers attended the tasting event and discussed what makes each Sake unique, from the type of rice that’s used to produce the sake, to the type of water that’s used throughout the brewing process.
Perhaps the most important lesson we learned is that any restaurant can copy our sake list, but what makes us unique is our knowledge, experience, and the service we provide.
We look forward to seeing you! And please do not hesitate to ask any questions you have about our sake. We are now more than prepared to answer your questions!
KAIWAで日本酒の授業
先週の金曜日、２月１９日にKAIWAで日本酒についての授業が開かれました。World Sake Importsの鈴木芳治さんがKAIWAの従業員に日本酒のテースティングから純米、生原酒、大吟醸などの違いを詳しく説明していただきました。さらに、常に新鮮な日本酒を保つためなど、一つ一つ日本酒が何故味や香りが変わる理由などぼ教えてくれました。サーバーだけではなく、フロントの係りや寿司職人もすばらしい経験をしました。
鈴木さんから教わった一番重要なレッスンは、他のレストランに日本酒メニューを真似されても、KAIWAのサーバーの経験、知識、そしてサービスを真似出来ないほど良くするために努力することでした。鈴木さん、有難うございます！
皆様のKAIWAへのご来店をお待ちしております！そして、誰にも負けないサービスを自身もって行うようにします。是非、近いうちにどうぞ！